S’baaslerischste Baasler Läggerli.
Seit Generationen mit feinsten Zutaten von Hand und im Herzen von Basel hergestellt: Basler Leckerli von Bachmann.
Das Geheimrezept
Basels Schatz ist seine Tradition. Als leidenschaftliche Basler Familie pflegen wir dieses Erbe mit liebevoller Sorgfalt seit vielen Jahrzehnten. Nach traditionellem Originalrezept und wie zu Grossvaters Zeiten kreieren wir von Hand mitten in der Altstadt von Basel das baslerischste Basler Leckerli: das «Baasler Läggerli» von Bachmann.
Jetzt probieren!
Es ist zwecklos zu beschreiben, wie aromatisch, frisch und geschmeidig die baslerischsten Basler Leckerli sind. Den Genuss müssen Sie selbst erleben. Und davon sind Sie nur drei Schritte entfernt:
Standorte
Schifflände
Blumenrain 1
4051 Basel
T: +41 61 260 99 99
F: +41 61 260 99 90
Öffnungszeiten
Mo–Fr 6.00–18.30 Uhr
Sa 6.00–18.00 Uhr
So 8.00–18.00 Uhr
Gerbergasse
Gerbergasse 51
4001 Basel
T: +41 61 261 35 83
F: +41 61 260 99 90
Öffnungszeiten
Mo–Fr 7.00–18.30 Uhr
Sa 7.30–18.00 Uhr
So 8.00–17.00 Uhr
Bahnhof SBB
Centralbahnplatz 7
4001 Basel
T: +41 61 271 26 27
F: +41 61 260 99 90
Öffnungszeiten
Mo–Fr 6.00–18.30 Uhr
Sa 6.00–18.00 Uhr
So 8.00–18.00 Uhr
Eine Hommage an Basel
Aurel Bachmann
Inhaber und Geschäftsführer der dritten Generation
Seit mein Grossvater den Betrieb vor über 75 Jahren gegründet hat, kreieren wir unsere Baasler Läggerli in unserer Backstube Mitten in der Stadt. Weiter ist es wohl nicht vermessen zu sagen, dass die Confiserie Bachmann sich über die Jahrzehnte zu so etwas wie einer Basler Institution gemausert hat. Diese über Generationen gestärke Identifikation unserer Familie mit unserer einzigartigen Stadt macht es für uns logisch, unser Läggerli zu nennen, was es ist: das baaslerischte Baasler Läggerli.
Zu unserem Geheimrezept gehört, dass wir unsere Basler Läggerli nur mit erstklassigen Zutaten produzieren. Dazu gehört zum Beispiel echter Blütenhonig. Weiter backen wir unsere Läggerli ganz langsam, denn nur so werden sie schön zart und weich. Die von Hand aufgetragene, beidseitige Glasur mit dem typischen Wolkenmuster ist eine weitere Spezialität des Hauses. Diese Zuckerlasur schmeckt nicht nur fein, sie trägt auch dazu bei, dass weniger Luft an das Läggerli kommt. Auf diese Weise bleiben die Läggerli länger frisch. Geschnitten werden die Läggerli mit einer Maschine aus den 50er Jahren, die immer noch funktioniert (lacht). Es ist unglaublich.
Mein Team und ich möchten daran arbeiten, dass unsere Basler Läggerli schweizweit bekannter werden. Sie sind vielleicht etwas teurer als die der Konkurrenz, aber ich bin überzeugt, dass der Qualitätsunterschied den Preis absolut rechtfertigt. Wir dürfen jetzt schon Läggerlis in die ganze Welt liefern. Das freut uns natürlich sehr. Original Basler Läggerli bestellen kann man übrigens ganz leicht in unserem Online Shop.
Die Herstellungsprozedur ist sehr aufwändig und somit ist auch klar, dass wir mit der Produktion von 100 kg Original Basler Läggerli pro Woche schon alle Hände voll zu tun haben. Wir wollen keine Massenware produzieren, sondern solide und traditionelle Handarbeit, die sich im Gaumen bemerkbar macht. Lieber weniger auf einmal produzieren, dafür in top Qualität. Es gibt keine Abkürzungen. Ändert man nur einen Bestandteil an dieser Zauberformel, fällt das ganze System zusammen und die Qualität leidet. Das wollen wir vermeiden.
Unsere Läggerliprodukte
